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MSM Nutrition – CONTROLLO GOLD Valentina Angelozzi

Nutrition  ·  Valentina Angelozzi

MSM NUTRITION

Il mio piano nutrizionale

COLAZIONE

PROTEINE

Peso
Alimento
Descrizione
100/175g
yogurt greco 0%
 

Peso
Alimento
Descrizione
200g
Yogurt bianco magro
 

Peso
Alimento
Descrizione
180g
Kefir 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100g
Yogurt Soyasun 
Per farcire i pancake  
 

Peso
Alimento
Descrizione
60g
Ricotta light Santa lucia/philadelphia active 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100 ml 
Albume 
 

Peso
Alimento
Descrizione
55 gr
1 Uovo di di gallina  
 

Peso
Alimento
Descrizione
50 gr
Salmone affumicato  
 

Peso
Alimento
Descrizione
30 gr
Sottiletta light 
 

Peso
Alimento
Descrizione
20 gr
Fesa di tacchino
 

Peso
Alimento
Descrizione
100/150 ml
Latte parzialmente scremato pastorizzato / latte zymil 
Utilizzane 100 per il porridge e chia pudding 150 per il riso latte
 

CARBOIDRATI

Peso
Alimento
Descrizione
50g
Pane di segale/ integrale/grano duro/ pan bauletto integrale 
Tostato

Peso
Alimento
Descrizione
30/20g
Fiocchi di mais Cornflakes 
Utilizza 20 gr per la yogurt bowl e 30 con la bevanda vegetale
 

Peso
Alimento
Descrizione
30g
Fette biscottate 
 

Peso
Alimento
Descrizione
150 ml 
Bevanda vegetale a scelta 

Peso
Alimento
Descrizione
30g
Farina di avena   
 

Peso
Alimento
Descrizione
30g
Fiocchi di avena  
per Porridge 

Peso
Alimento
Descrizione
40g
Riso 
per Riso latte

FRUTTA

Peso
Alimento
Descrizione
150/100g
Frutta fresca 
A scelta (Utilizzane 100 per il porridge e chia pudding  e 150 nello yogurt)

ALTRO

Peso
Alimento
Descrizione
5 gr 
Cacao Amaro
 

Peso
Alimento
Descrizione
10 gr 
Frutta secca a scelta 
 

Peso
Alimento
Descrizione
10 gr 
Cioccolato Fondente 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
10 gr 
Creme di frutta secca a scelta 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
45ml
Caffè
 

Peso
Alimento
Descrizione
20 gr  
Marmellata a ridotto contenuto di zucchero 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
10 gr  
Miele 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
200 gr  
Pomodorini
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
5 gr  
Olio di oliva extravergine 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
20 gr  
Avocado
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
30 gr  
Semi di chia 
 
 
 

NOTE

Colazioni:  Bevanda vegetale a scelta con fiocchi di mais e frutta secca a scelta / pane di segale tostato  (o altra scelta) con  philadelphia e e pomodorini/ pane di segale tostato con uovo strapazzato / pane di segale tostato con salmone e avocado/ toast con fesa di tacchino e sottiletta light/Porridge al cacao con frutta fresca/ Porridge bianco con bevanda vegetale a scelta e cioccolato fondente/Pancake con albume e farina di avena farciti con yogurt di soia e cioccolato fondente /Pane di segale tostato con ricotta e marmellata o miele /Yogurt greco o yogurt magro o kefir con frutta fresca e creme di frutta secca a scelta  / Overnight porridge con fiocchi di avena ,yogurt greco , cioccolato e frutta fresca ( unisci i fiocchi a 100 gr di yogurt greco e fai riposare in frigo tutta la notte la mattina seguente farcisci con il restante yogurt gocce di cioccolato fondente e 100 gr di frutta fresca)/ fettamisù ( inzuppa le fette biscottate nel lette ( o bevanda vegetale) e caffe e stratifica con yogurt greco o yogurt magro  e gocce di cioccolato fondente. ricopri con cacao amaro) / Yogurt bowl con fiocchi di mais , frutta fresca e burro di arachidi (o altra crema)  / Riso latte farcito con burro di arachidi / Chia pudding fatto con semi di chia e latte farcito con frutta fresca e crema di frutta secca 

RICETTE

pancake

SPUNTINO
Peso
Alimento
Descrizione
175 g
Yogurt greco 0%
 

Peso
Alimento
Descrizione
180 g
Kefir
 

Peso
Alimento
Descrizione
200 g
Jogurt sojasun
 

Peso
Alimento
Descrizione
10 g
Frutta secca o crema di frutta secca 
 

Peso
Alimento
Descrizione
30 g
Wasa 
 

Peso
Alimento
Descrizione
30 g
Philadelphia active 
 

Peso
Alimento
Descrizione
20 g
Parmigiano reggiano
 

NOTE

Spuntini: Yogurt greco o sojasun con frutta secca o crema di frutta secca( arachidi, nocciole, pistacchio 100%)/ Wasa con Philalldephia Active / Kefir con frutta fresca/ Parmigiano reggiano con frutta fresca 

NB: utilizzare lo yogurt greco quando la mattina si utilizza il sojasun o viceversa oppure quando si sciglie un altra colazione.

RICETTE

PRANZO

CARBOIDRATI

Peso
Alimento
Descrizione
80/60 g
Pasta di semola/ Pasta di semola integrale /Riso basmati,arborio,brillato, parboiled,integrale,venere, rosso integrale /farro/Cous cous/ Orzo perlato
 

Peso
Alimento
Descrizione
360/270/180g
Patate 
 

Peso
Alimento
Descrizione
410/310/210g
Patate Novelle 
 

Peso
Alimento
Descrizione
310/240/160g
Patate dolci americane 
 

Peso
Alimento
Descrizione
230/170/110g
Gnocchi di patate
 

Peso
Alimento
Descrizione
160g
Ravioli ripieni di ricotta 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100/80/ 50g
Pane integrale/ pane di segale/ pane di grano duro/ pane senza lievito/ pane azzimo
 

Peso
Alimento
Descrizione
80g
Piadina 
 

Peso
Alimento
Descrizione
70/40g
Crostini/ granetti
 

Peso
Alimento
Descrizione
70g
Castagne
 

PROTEINE

Peso
Alimento
Descrizione
150g
Merluzzo/gamberetti freschi/calamaro fresco o surgelato/vongole
 

Peso
Alimento
Descrizione
70g
Salmone a trancio o affumicato/ orata fresca / filetti di spigola/ tonno a trancio 
 

Peso
Alimento
Descrizione
170g
Gamberetti Surgelati 
 

Peso
Alimento
Descrizione
120g
Filetto di platessa/spigola o branzino/ sogliola fresca/ sogliola surgelata 
 

Peso
Alimento
Descrizione
200g
 
Polpo Surgelato/ fresco
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100g
 
Tonno leggero rimare 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
55g
 
1 uovo intero 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
160 ml
 
Albume di gallina
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
40g
 
Fagioli /lenticchie /ceci secchi  
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
150 g
 
Fagioli/Piselli /lenticchie/ceci in scatola / lupini
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
110 g
 
Tofu
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
80g
 
Hamburger di pollo/ hamburger di tacchino/ arista di maiale  
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100g
 
Petto di pollo/petto di tacchino/ filetto di vitello 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
60g
Mozzarella light Milbona/philadelphia light/ ricotta di vacca/ stracchino granarolo protein 
 

Peso
Alimento
Descrizione
80g
Mozzarella skirella/ feta light / mozzarella granarolo protein 
 

Peso
Alimento
Descrizione
150g
Fiocchi di latte
 

Peso
Alimento
Descrizione
100g
Philadelphia active/ ricotta light santa Lucia 
 

Peso
Alimento
Descrizione
40 g
Primo sale /parmigiano/ Philadelphia original/ feta   
 

Peso
Alimento
Descrizione
60 g
Bresaola/ prosciutto crudo
 

Peso
Alimento
Descrizione
90 g
Fesa di tacchino

Peso
Alimento
Descrizione
40 g
Prosciutto cotto

VERDURE

Peso
Alimento
Descrizione
250g
Verdure e ortaggi  
A scelta 

Peso
Alimento
Descrizione
300g
Vellutata/minestrone di verdure 

ALTRO

Peso
Alimento
Descrizione
10g
Olio di oliva extravergine 
2 cucchiaini/ 1 cucchiaio
 

Peso
Alimento
Descrizione
20g
Semi di chia 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
120g
Mix di semi per insalate
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
20g
Pesto di basilico 
 

Peso
Alimento
Descrizione
40g
Avocado 
 

NOTE

Utilizzare sempre una fonte di carboidrati a cui aggiungere sempre una tra le varie fonti di proteine , 250 gr di verdure a scelta e una tra le fonti di grassi( altro)

NB: Carboidrati: nei giorni in cui fai 2 allenamenti utilizza  80 gr di pasta, riso, farro, cous cous, 100 gr di pane, 360 di patate, 410 di patate novelle, 310 di patate dolci americane  e 70 gr di gallette o crostini . Quando non ti alleni  50 gr di pane , 40 gr di gallette o crostini,180 di patate, 210 di patate novelle e 160 di patate dolci americane . Quando ti alleni una sola volta le quantità rimangono stabili 

RICETTE

MERENDA
Peso
Alimento
Descrizione
200g
Latte di vacca parzialmente cremato pastorizzato
 

Peso
Alimento
Descrizione
1150 g
Frutta fresca a scelta 
 

Peso
Alimento
Descrizione
37g
Gallette con cioccolato fondente
 

Peso
Alimento
Descrizione
16g
Gallette di riso
 

Peso
Alimento
Descrizione
20g
Olive verdi
 

Peso
Alimento
Descrizione
20g
marmellata a ridotto contenuto di zucchero
 

Peso
Alimento
Descrizione
10g
Mandorle o altra frutta secca 
 

Peso
Alimento
Descrizione
200g
Budino proteico

Peso
Alimento
Descrizione
30g
Snack di legumi 

Peso
Alimento
Descrizione
100g
Lupini

Peso
Alimento
Descrizione
20/30g
Biscotti frollini
Utilizza 20 gr se insieme mangi 10 g di frutta secca e 30 g se invece li mangi da soli 

Peso
Alimento
Descrizione
30g
Barretta di nocciole/arachidi e datteri 

NOTE

Merende: Frullato con frutta fresca/ 2 gallette con cioccolato fondente/ 2 gallette con olive verdi oppure marmellata a ridotto contenuto di zuccheri / Frutta fresca e mandorle o altra frutta secca / Budino proteico/ Snack di legumi/ Lupini/ 2 Biscotti + mandorle / 3 biscotti /Barretta arachidi e nocciole e datteri 

Marca biscotti consigliata : Gullon fibra 0 zuccheri  

RICETTE

CENA

CARBOIDRATI

Peso
Alimento
Descrizione
60 gr 
Pane di grano duro/ integrale/ pane di segale/pane senza lievito/ pane azzimo/ pan bauletto integrale 
 

Peso
Alimento
Descrizione
40 gr 
Gallette di riso/farro/ mais 
 

Peso
Alimento
Descrizione
40 gr 
Farro 
 

Peso
Alimento
Descrizione
170g
Patate dolci americane 
 

Peso
Alimento
Descrizione
200g
Patate
 

Peso
Alimento
Descrizione
220g
Patate novelle 
 

Peso
Alimento
Descrizione
40 g
Crostini/ Granetti
 

Peso
Alimento
Descrizione
50 g
Castagne
 

PROTEINE

Peso
Alimento
Descrizione
100g
Salmone fresco o affumicato/ orata fresca / filetti di spigola
 

Peso
Alimento
Descrizione
270g
Gamberetti Surgelati 
 

Peso
Alimento
Descrizione
180g
Orata surgelata/filetto di platessa/ spigola o branzino/sogliola fresca/ sogliola surgelata 
 

Peso
Alimento
Descrizione
250g
Merluzzo/gamberetti freschi/calamaro fresco o surgelato/vongole
 

Peso
Alimento
Descrizione
330g
 
Polpo Surgelato
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100g
 
Tonno leggero rimare 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
150g
 
Petto di pollo/ petto di tacchino/ filetto di vitello
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
120g
 
Hamburger di pollo/ hamburger di tacchino/filetto di manzo/ straccetti di manzo/ bistecca di manzo  
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100g
 
Hamburger di bovino/ bistecca di maiale/ arista di maile
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
110g
 
2 uova intero 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
300ml
 
Albume d’uovo di gallina 
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
40g
 
Fagioli /lenticchie/ceci secchi  
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
200g
 
Fagioli/Piselli /lenticchie/ceci in scatola / lupini
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
150g
 
Tofu
 
 
 

Peso
Alimento
Descrizione
200g
Fiocchi di latte 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100g
Mozzarella light Milbona/philadelphia light/ ricotta di vacca  / stracchino granarolo protein 
 

Peso
Alimento
Descrizione
150g
Mozzarella skirella/ ricotta santa Lucia leggera / philadelphia Active (proteine) 
 

Peso
Alimento
Descrizione
50 g
Primo sale/ parmigiano/ feta / philadelphia original 
 

Peso
Alimento
Descrizione
120 g
Feta light / mozzarella granarolo protein 
 

Peso
Alimento
Descrizione
100 g
Fesa di tacchino
 

Peso
Alimento
Descrizione
70 g
Prosciutto crudo/ bresaola 
 

Peso
Alimento
Descrizione
50 g
Prosciutto cotto 
 

Peso
Alimento
Descrizione
400 g
Minestrone tradizionale  
Aggiungi al minestrone 40 gr di pane, granetti, gallette, farro.
 

VERDURA

Peso
Alimento
Descrizione
250 g
Verdure e ortaggi
a scelta

Peso
Alimento
Descrizione
300 g
Vellutata/ minestrone di verdure 

ALTRO

Peso
Alimento
Descrizione
10g
Olio di oliva extravergine 
 

Peso
Alimento
Descrizione
20g
Semi di chia/ mix di semi per insalate
 

Peso
Alimento
Descrizione
40g
Avocado 
 

NOTE

Utilizzare sempre una fonte di carboidrati a cui aggiungere sempre una tra le varie fonti di proteine , 250 gr di verdure a scelta e una tra le fonti di grassi( altro)

RICETTE

▼INFO

Frequenze alimentari
E’ importante alternare sia le fonti di carboidrati (pane, pasta, farro, riso, cous cous etc.), sia le proteine (carne, pesce, latticini, legumi, uova) oltre alle verdure (cotte e crude)
E’ importante mangiare almeno 4 volte a settimana il pesce, 3 volte la carne bianca, 1 volta la carne rossa, 3 volte a settimana i legumi, 2 volte a settimana uova e latticini.
(queste indicazioni sono da considerare valide solo se gli alimenti indicati sono presenti nel piano alimentare)
Si ricorda che questa strategia alimentare,
in quanto rigorosamente mirata alle necessità individuali, è
strettamente personale.

Note per le insalate
Limone a piacere, poco aceto, pochissimo sale.
 
Evitare di consumare
Condimenti non previsti dalla dieta (burro, strutto, margarina, panna, ecc…);
Insaccati (salame, salsiccia, mortadella, ecc…);
Superalcolici, bevande zuccherine
Dolci, gelati, caramelle, cioccolata o sciroppata
 
Pasto libero
E’ previsto un pranzo o una cena libera a settimana.
 
Condimento
Utilizzare esclusivamente olio extravergine di oliva, a crudo. Fare uso dei comuni aromi da cucina, quali prezzemolo, basilico, rosmarino, salvia e condire con limone o poco aceto. Ridurre il consumo di sale ed eliminare il dado per cucinare.
 
Dolcificare
Utilizzare un comune dolcificante ipocalorico non a base di aspartame ma utilizzare, sucralosio o stevia. Il comportamento migliore sarebbe quello di abolire completamente zucchero e dolcificanti, anche in maniera graduale.
 
 
Metodi di cottura
Tutti gli alimenti compresi nella dieta, devono essere cucinati secondo i seguenti metodi di cottura:
CARNE E PESCE: al forno, alla griglia, in umido, lessati, al cartoccio

VERDURE: al forno, grigliate, lessate, al vapore, al microonde, in padella.

Il presente piano alimentare, è stato elaborato in funzione dell’anamnesi alimentare condotta, del fabbisogno energetico consono allo svolgimento di tutte le sue attività, comprese quella motoria, ed in base alle sue preferenze alimentari.
Inizialmente le consiglio di pesare tutti gli alimenti a crudo ed al netto degli scarti, con il tempo imparerà a riconoscere il peso delle porzioni senza ricorrere alla bilancia.
Ho elaborato un piano alimentare che le permetta di scegliere liberamente giorno per giorno, in base ai suoi gusti, al suo tempo e alla reperibilità degli alimenti, fra le diverse pietanze proposte.
Si ricordi di alternare sempre fra pranzo e cena e fra un giorno e quello successivo gli spuntini, i secondi ed i contorni suggeriti. In tal modo si eviterà il noioso ripetersi quotidiano degli alimenti.
Cominci a considerare la dieta come un mezzo per raggiungere non soltanto il peso forma, ma soprattutto un benessere psico-fisico che possa entrare in ogni momento della sua giornata grazie ai cambiamenti quotidiani che il nuovo stile alimentare apporterà al suo corpo ed alla sua mente.
Alcune semplici regole comportamentali le faciliteranno il raggiungimento dello scopo.
Una buona e lenta masticazione, consente di digerire ed assimilare meglio gli alimenti, raggiungendo anticipatamente il senso di sazietà. Il consumo di almeno 2 litri di acqua al giorno (preferibilmente lontano dai pasti), le permetterà di raggiungere uno stato di idratazione ottimale, facilitando le funzioni intestinali.

Frequenze alimentari
E’ importante alternare sia le fonti di carboidrati (pane, pasta, farro, riso, cous cous etc.), sia le proteine (carne, pesce, latticini, legumi, uova) oltre alle verdure (cotte e crude)
E’ importante mangiare almeno 4 volte a settimana il pesce, 3 volte la carne bianca, 1 volta la carne rossa, 3 volte a settimana i legumi, 2 volte a settimana uova e latticini.
(queste indicazioni sono da considerare valide solo se gli alimenti indicati sono presenti nel piano alimentare)
Si ricorda che questa strategia alimentare,
in quanto rigorosamente mirata alle necessità individuali, è
strettamente personale.

Note per le insalate
Limone a piacere, poco aceto, pochissimo sale.
 
Evitare di consumare
Condimenti non previsti dalla dieta (burro, strutto, margarina, panna, ecc…);
Insaccati (salame, salsiccia, mortadella, ecc…);
Superalcolici, bevande zuccherine
Dolci, gelati, caramelle, cioccolata o sciroppata
 
Pasto libero
E’ previsto un pranzo o una cena libera a settimana.
 
Condimento
Utilizzare esclusivamente olio extravergine di oliva, a crudo. Fare uso dei comuni aromi da cucina, quali prezzemolo, basilico, rosmarino, salvia e condire con limone o poco aceto. Ridurre il consumo di sale ed eliminare il dado per cucinare.
 
Dolcificare
Utilizzare un comune dolcificante ipocalorico non a base di aspartame ma utilizzare, sucralosio o stevia. Il comportamento migliore sarebbe quello di abolire completamente zucchero e dolcificanti, anche in maniera graduale.
 
 
Metodi di cottura
Tutti gli alimenti compresi nella dieta, devono essere cucinati secondo i seguenti metodi di cottura:
CARNE E PESCE: al forno, alla griglia, in umido, lessati, al cartoccio

VERDURE: al forno, grigliate, lessate, al vapore, al microonde, in padella.

Il presente piano alimentare, è stato elaborato in funzione dell’anamnesi alimentare condotta, del fabbisogno energetico consono allo svolgimento di tutte le sue attività, comprese quella motoria, ed in base alle sue preferenze alimentari.
Inizialmente le consiglio di pesare tutti gli alimenti a crudo ed al netto degli scarti, con il tempo imparerà a riconoscere il peso delle porzioni senza ricorrere alla bilancia.
Ho elaborato un piano alimentare che le permetta di scegliere liberamente giorno per giorno, in base ai suoi gusti, al suo tempo e alla reperibilità degli alimenti, fra le diverse pietanze proposte.
Si ricordi di alternare sempre fra pranzo e cena e fra un giorno e quello successivo gli spuntini, i secondi ed i contorni suggeriti. In tal modo si eviterà il noioso ripetersi quotidiano degli alimenti.
Cominci a considerare la dieta come un mezzo per raggiungere non soltanto il peso forma, ma soprattutto un benessere psico-fisico che possa entrare in ogni momento della sua giornata grazie ai cambiamenti quotidiani che il nuovo stile alimentare apporterà al suo corpo ed alla sua mente.
Alcune semplici regole comportamentali le faciliteranno il raggiungimento dello scopo.
Una buona e lenta masticazione, consente di digerire ed assimilare meglio gli alimenti, raggiungendo anticipatamente il senso di sazietà. Il consumo di almeno 2 litri di acqua al giorno (preferibilmente lontano dai pasti), le permetterà di raggiungere uno stato di idratazione ottimale, facilitando le funzioni intestinali.

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